Apple Cake

Bahan :
1 whole sponge cake putih, belah menjadi 3 bagian
1 kg buah apel
200 gr gula pasir
50 gr kayu manis
1 kg whipped cream, kocok sampai mengembang
1 bungkus agar, rebus dengan 1 gelas air

Aduk Rata :
4 sdm rum
200 cc air
2 sdm sirup

Cara Membuat :

1. Potong buah apel tipis-tips untuk hiasan dan kecil-kecil untuk isi. Rebus dengan gula dan cinamon (kayu manis) sampai tiga per empat matang. Angkat dan tiriskan.
2. Lapisan pertama dan kedua taburi sirup & rum. Campur whipped cream, 1 sdm kayu manis bubuk dengan potongan apel yang kecil-kecil. Lapisi di kedua kue, susun kedua kue tersebut dan tutup dengan kue terakhir.
3. Hiasi permukaan kue dengan irisan tipis apel rebus dan tutup dengan agar-agar yang masih hangat. Diamkan dan simpan dalam lemari pendingin.

Sumber : Majalah Sarinah, 2 Mei 1994